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Recettes plats

Recettes plats : 2 articles avec conseils pratiques et analyses détaillées.

12 articles · Nouveaux chaque semaine

Un sabayon onctueux versé sur une coupe de fruits rouges, avec un verre de Marsala à côté.
Recettes plats

Recette du sabayon: la crème mousseuse qui se prépare en 10 minutes (et se décline à l’infini)

Tu veux apprendre la vraie recette du sabayon, celle qui ne tourne pas? On te donne les étapes, la température à respecter, et nos variantes testées en famille.

Margaux Lebreton · 8 min
Un grand saladier de taboulé oriental avec tomates, concombre, persil et menthe, posé sur une table de jardin lumineuse.
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Recette taboulé oriental: la salade fraîche qu’on refait chaque été

28 juin · 10 min
Un vol-au-vent doré sur une assiette, nappé d'une sauce crémeuse aux champignons et éclats de volaille, avec une fourchette prête à plonger.
Recettes plats

Recette vol-au-vent grand-mère: la version authentique qui embaume la maison

28 juin · 9 min
Une plaque de halva au tahini parsemé de pistaches concassées, découpé en rectangles sur du papier cuisson
Recettes plats

Halva maison: la recette au tahini prête en 30 minutes

27 juin · 8 min

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12 au total
Des figatelli cuits au four sur une plaque, bien dorés, avec des herbes et des quartiers de citron
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Figatelli au four: cuisson parfaite et astuces pour un repas qui plaît à toute la famille

Tu veux des figatelli au four dorés sans les faire éclater? On te dit tout: température, durée, accompagnements et variantes pour les enfants.

Par Margaux Lebreton · 7 min
Un lamala doré posé sur un plat en faïence, décoré d’un ruban rouge et d’une branche de buis.
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Lamala recette: le biscuit de Pâques alsacien moelleux facile

Découvre la recette du lamala, l’agneau pascal alsacien moelleux et facile à réussir. Étapes claires, astuces anti-collage et variantes gourmandes.

Par Margaux Lebreton · 8 min
Un Mont d’Or au four sans vin, doré et coulant, servi avec des pommes de terre vapeur, des cornichons et une fourchette
Recettes plats

Mont d’Or au four sans vin: la recette fondante qui marche à tous les coups

Tu as oublié le vin blanc? On a testé la cuisson sans alcool avec de l’eau, du bouillon et de l’ail. Le résultat est crémeux, doré et bluffant.

Par Margaux Lebreton · 7 min
Deux os à moelle coupés en tronçons, sortant du four, posés sur une planche en bois avec du pain grillé et une pincée de
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Os à moelle au four: le plat rustique qui ne pardonne pas l’à‑peu‑près

Cuire un os à moelle au four, ça semble simple. Pourtant, entre la moelle qui fuit et la croûte qui manque, on a tous raté la première fournée. Voici comment ne plus jamais se planter.

Par Margaux Lebreton · 8 min
Tronçons de roussette dorés dans une poêle, nappés d'une sauce à la crème et à la moutarde, avec des brins de persil frais
Recettes plats

Recette de la roussette: le poisson économique qu’on cuisine tout l’hiver

Tu croises la roussette au marché et tu ne sais pas la préparer? Nos méthodes de cuisson, la recette à la crème et les pièges à éviter pour une chair fondante.

Par Margaux Lebreton · 7 min
Un plat à four en terre cuite rempli de morue effilochée, pommes de terre, oignons et poivrons, gratiné au four, posé sur
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Recette portugaise morue au four: le plat qui ramène tout le monde à table

Envie d'une vraie morue au four à la portugaise? Dessalage, cuisson, légumes qui tiennent: voici la recette qu'on refait les soirs de grande tablée.

Par Margaux Lebreton · 8 min
Un bocal de cornichons aigre-doux maison avec des grains de poivre, de l'aneth et une feuille de laurier, posé sur une
Recettes plats

Recette cornichons aigre-doux: du croquant et du peps qui tiennent tout l'hiver

Apprends la seule recette de cornichons aigre-doux qui résiste au temps. Saumure, stérilisation, épices: on réveille le goût de tes bocaux maison sans chichi.

Par Margaux Lebreton · 8 min
Une crique lyonnaise dorée et croustillante dans une poêle en fonte, posée sur une planche en bois rustique.
Recettes plats

Recette des criques lyonnaises: la galette croustillante qui ne paie pas de mine

Apprends à réussir la vraie crique lyonnaise croustillante et fondante. Ingrédients, gestes, cuisson et secrets de grand-mère: tout ce qu'il faut pour ne plus jamais la rater.

Par Margaux Lebreton · 8 min