[article invité] Idées d’hamburgers maison et autres moments en famille

Revenons à nos idées Fast-Food ! Oui, oui je vois tout de suite les mains se lever et les voix protester, tout cela c’est loin d’être diététique. Que nenni ! Je ne parlerais pas ici de plats dont on ne connait pas la provenance, mais de recettes faites maisons.
Dans mes menus de la semaine (aïe, aïe, je suis en retard tiens, Karine, merci de m’avoir fait regarder ma rubrique cuisine lol), vous pouvez constater que le samedi soir c’est soirée « DVD/Fast-Food/Plateau télé ».

En bref, rendez-vous au salon avec des plats faciles à manger pour les enfants et avec les doigts (hamburger, hot dog, panini, etc.), toujours maisons. C’est fun, l’éclate, on découvre ou re-découvre un bon film ou des dessin-animés en DVD ou enregistrés sur la BOX et nous voilà partis au cinéma « at home », tout en faisant des câlins dans le canapé, les enfants dans les bras en fin de soirée (voire endormis pour les plus petits).

Avant de partir à fond de train faire des courses au supermarché le plus proche, fais donc un sondage autour de toi pour connaître :

• les goûts
• les couleurs
• les envies
• les idées
• …

Ensuite, choisis le premier menus en commun accord (ou tranche dans le lard sinon) et planifies les autres (tu pourras toujours modifier selon les envies de chacun, c’est pas interdit).

Pour ceux qui n’ont pas d’inspiration, voici une liste de plats type restauration rapide, à faire soi-même :

• Burger, Hamburger, FishBurger et Cie : à la viande (hachée de préférence), à la volaille (escalope, panée, mixée, etc.), au poisson (croquette ronde ou poisson type alaska panné), végétarien, à l’oeuf, façon charcutière (jambon, bacon, tranche de roti de porc), etc,
• Panini,
• Hot-Dog,
• Tacos (attention c’est coton pour les plus petits),
• En box façon chinoiserie (comme dans les séries US) ou italienne (pâtes) et en plus c’est fun de faire ses box étanches soi-même,
• Baguette jambon-beurre et toutes les dérives possibles à la française,
• Croque-monsieur et madame,
• Pain bagnat,
• Faluche,
• Nuggets,
• Pizza,
• Pita,
• Kebab,
• Flammekueche,
• Tartes et tourtes,
• Wraps,
• Bagel,
• Sushi et Cie,
• Club sandwich,
• …

Ben là, Google, Pinterest, et autres blogs/sites de recettes sont là pour t’aider. Si tu as une idée, une petite recherche et hop tu auras des milliers de réponses…
N’oublies pas tes livres de recettes et ceux de belle-maman. Mais le plus simple je trouve, c’est de tester par soi-même « en live » ;-).

Allons maintenant dans le vif du sujet, voici une recette sympa d’hamburger maison qui a plu à toute la famille, avec version parents et enfants, of course !

Recette de hamburger lardons, oignons rouge, oeufs et fromage

Pour le pain, c’est au choix, petit ou grand rond (selon les marques), avec graines au dessous, carré façon brasserie ou brioché, voire fait maison. Les rayons des supermarchés dans ce type de produits sont de plus en plus fournis et variés, laissez votre imagination décider.

Pour cette recette, j’ai pris des muffins à toaster anglais (rayon pain chez Auchan, à côté de la version hamburger, pitta, croque and Co). Le goût et différent d’un pain à hamburger, plus petit aussi, pour les enfants c’est mieux.

Ensuite, il vous faudra :

• des lardons allumettes fumées
• des oeufs
• du fromage en tranches pour hamburger
• du beurre (pour la cuisson)
• de la sauce japonaise Yakitori pour brochette
• et tout ornement que vous voudriez (salade, cornichons, sauce diverses, …)

Dans une poêle, faire fondre les oignons coupés en rondelles, ajoutez les lardons, puis les oeufs battus et la sauce Yakitori.

Posez une portion de la préparation sur chaque toast ouvert en deux préalablement, recouvrez d’un tranche de fromage, passez le plateau au four quelques minutes (préchauffé le four, hein !).

Accompagnez le tout de frites maison, d’une bonne bière (ou jus de fruits) et bon appétit !